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Agosto ha visto calare la produzione di Parmigiano Reggiano

Lo segnalano i dati riassuntivi del Consorzio; se a luglio era solo Reggio a calare rispetto all’anno prima, agosto ha visto tre province su cinque andare sotto, con il risultato di un lieve calo nel dato generale del comprensorio di produzione. Non sembra essere solo il frutto del caldo, ma l’inizio di un’inversione di tendenza e di rispetto degli obiettivi?

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